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martes, 25 de mayo de 2010

¿Un huevo o dos?

jueves 8 de abril de 2010

La semana pasada estuve comiendo en "Casa Tino", es un local pequeño, sin ventanas, sólo la puerta pequeña comunica al local con el exterior. Se encuentra en la zona histórica de Valladolid detrás del Ayuntamiento. La primera impresión, que está cerrado; sin luces y con la cortina echada. Unas pocas mesas, como para 20 comensales con manteles de cuadros alrededor de una cocina abierta es todo lo que se muestra. Atendiendo un matrimonio de edad avanzada que regenta el negocio desde no se sabe cuándo. Hay que reservar para poder comer allí, yo tuve suerte, el grupo que esperaban llegaba tarde; nos hacían un hueco si no alargábamos la sobremesa.El señor Tino con pocas palabras nos explicó el menú, ensalada de la casa, fritos de cocido, huevos con puntilla y patatas fritas artesanas, de postre canutillo de crema. Y eso nos sirvió. La única elección a parte de la bebida, si queríamos un huevo o dos. Llevan años de negocio próspero vendiendo huevos fritos con patatas. Los fritos de cocido, el mejor tocino que he comido nunca.El que vale, vale.

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